Ливер говяжий, телячий, бараний либо свиной промыть в теплой воде и поставить варить. Сваренный ливер разрезать на не очень большие кусочки, пропустить через мясорубку, положить на сковороду сообща с поджаренным луком и слегка прожарить. Затем прибавить соль, перец, рубленые яйца, зелень укропа либо петрушки и все смешать.

На 1 кг. ливера: 2−3 ст. ложки сливочного масла, 3 яйца, Ь 2 головки репчатого лука.

Посмотрите также

• Начинка из мяса
  Сваренное мясо порезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку В отдельности поджарить на масле мелко нарубленный лук и перемешать его с мясом, прибавив рубленые крутые яйца, соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки либо укроп. Если фарш получится мало сочным, подлить 1-2 столовые ложки бульона. Из сырого мяса начинку возможно приготовить грядущим способом: [...]
• Начинка из рыбы и риса
  Рыбное филе промыть, порезать маленькими кусочками, положить на сковороду и прожарить в масле (1-1,5 столовые ложки). Затем перемешать с вареным рисом, прибавить растопленное масло, мелко нарезанную зелень петрушки либо укропа и по вкусу соль и перец. Рыбу для начинки возможно взять и вареную, порезать ее кусочками и перемешать с рисом. В фарш [...]
• Рыбный пирог
  Для теста: мука - 7 стаканов, молоко либо вода - 2 стакана, масло сливочное (можно растительное) - 4 ст. ложки, яйца - 2 шт., сахар - 1 ст. ложка, соль - 1/2 ч. ложки, дрожжи - 50 г. Для фарша: рыба (осетрина, нельма, судак, сом и др.) - 1 кг, лук репчатый - 2 [...]
• Пирожки с начинкой из визиги
  Для теста: мука - 7 стаканов, молоко - 2 стакана, масло сливочное - 2 ст. ложки, сахар - 1 ст. ложка, дрожжи - 40 г, яйца -2 шт., соль -1ч. ложка. Для начинки: визига - 100 г, масло растительное - 3 ст. ложки, лук репчатый - 2 головки, яйца - 2-3 шт., [...]
• Начинка из моркови (1-й вариант)
  Вымытую и очищенную морковь пропускают через мясорубку, далее в толстостенной сковороде либо кастрюле тушат до мягкости. По завершении тушения прибавляют соль, перец, сахар, яйца, жир. На 500 г моркови: 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, 2 столовой ложки маргарина либо сливочного масла, 1/2 ст. ложки соли, 1 стакан воды.Мой блог находят по [...]
• Начинка из грибов
  Очищенные, вымытые и бланшированные в кипятке на протяжении 5 минут новые белые грибы порезать ломтиками либо изрубить не совсем мелко и поджарить. Затем добавить в грибы поджаренный, мелко нарезанный репчатый либо зеленый лук, 1 ст. ложку муки, перемешать, влить чуть-чуть молока либо бульона, нагреть до кипения, прибавить соль и перец. Начинку можно [...]