Для теста: молоко — ½ л, мука пшеничная — 0,8−1 кг, дрожжи −50 г, сливочное масло — 150 г (отдельно еще 50 г), сахар — 100 г, ванилин, тмин, соль.

Готовят дрожжевое опарное тесто. Подошедшее тесто делят на кусочки весом приблизительно 45−50 г, закатывают их в круглые шарики, укладывают на лист и дают расстояться. Смазывают взбитым яйцом, в середине делают углубление и вдавливают в него кусочек сливочного масла, посыпают тмином, солью и выпекают.

Посмотрите также

• Шафранный крендель
  Молоко - 1/2 л, мука пшеничная - 0,8-1 кг, дрожжи - 75 г, сливочное масло - 250 г, сахар - 250 г, 2 яичных желтка, изюм - 150 г, шафран - 0,5 г, соль - 5 г, 1 яйцо (для смазывания), миндаль - 50 г, сахарная пудра - 25 г, кардамон - 0,5 г. [...]
• Слойки, расстегайчики, витушки (из слоеного дрожжевого теста)
  Мука - 8 стаканов, сахар - 1 стакан, масло сливочное - 1/2 стакана, яйца - 4 шт., молоко - 3 стакана, соль - 1/2 ч. ложки, дрожжи - 40 г, ванильный сахар - 1/2 пакетика, масло сливочное для прослойки теста - 250 г. Для опары примут на вооружение всю норму молока, уготованного [...]
• Слоеные булочки (разные)
  Молоко - 1/2 л, мука пшеничная - 0,8-1 кг, дрожжи - 50 г, сливочное масло - 300 г, сахар - 150 г, 1-2 яйца, соль. Приготовляют слоеное дрожжевое тесто, раскатывают слоем толщиной 1-1,5 см и формуют булочки. Плетенки Раскатанное тесто нарезают на полоски шириной 1 -1,5 см и протяженностью 25-30 [...]
• Сибирский пирог с молотой черемухой
  Для теста: соль -1ч. ложка, дрожжи - 50 г, мука - 7 стаканов, масло сливочное - 1 стакан, молоко - 2 стакана, сахар - 1 стакан, яйца - 6 шт. Для начинки: (черемуха сушеная молотая - 3 стакана, сахар -1,5 стакана, вода - 1 стакан). Дрожжи разводят в теплом молоке [...]
• Сибирские шанежки
  Для теста: мука - 7 стаканов, молоко - 2 стакана, яйца -6 шт., сахар - 7 стакан, масло сливочное - 1 стакан, соль - 1/2 ч. ложки, дрожжи - 50 г. Для смазывания: сметана - 6 ст. ложек, масло сливочное - 2 ст. ложки, сахар - 1 ст. ложка, мука - 2 [...]
• Сборный пирог
  Для теста: мука - 7 стаканов, масло сливочное - 1 стакан, молоко - 2 стакана, сахар - 1 стакан, желтки - 4 шт., соль -1ч. ложка, дрожжи - 50 г* Для начинки: варенье - 1/2 стакана, масло топленое - 1 стакан, сахарная пудра с ванильным сахаром - 2 ст. ложки. [...]