Растереть дрожжи с 2 столовыми ложками сахара, добавить 4 столовой ложки муки и развести молоком (8 ст. ложек). Размешанное жидкое тесто накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место мин. на 10. Когда опара подойдет, положить сахар, муку, теплый жир и молоко, смешанное с солью и желтками. Замесить тесто и поставить его в теплое место, дабы оно подошло.

На 1 кг муки: 200 г сахара, 200 г…
Читать дальше Дрожжевое полужидкое тесто