Для теста: мука - 7 стаканов, молоко - 2,5 стакана, масло сливочное - 2 ст. ложки, сахар - 1 ст. ложка, яйца - 2 шт., соль - 1 ч. ложка, дрожжи - 40 г, жир для обжарки - 400 г.
Для начинки: саго - 1 стакан, яйца - 2 шт., масло - 3 ст. ложки, лук репчатый - 1 головка, вода для варки саго - 12 стаканов…
Читать дальше Пирожки с начинкой из саго
Капусту промывают в морозной воде, отжимают, кладут в кастрюлю, прибавляют растительное либо топленое масло и тушат до готовности. Отдельно поджаривают мелко нарезанный лук и вводят его в капусту, соль и перец кладут по вкусу.
На 1 кг капусты: 2 головки репчатого лука, 4 спи ложки растительного масла, саль и перец по вкусу.
Мой блог находят по следующим фразам
Для теста: мука -3,5 стакана, жир - 3 ст. ложки, молоко либо вода - 1 стакан, соль - 1/2 ч. ложки, дрожжи - 20 г, жир для обжарки - 300 г.
Для начинки: молотая говядина - 500 г, лук репчатый - 2 головки, вода - 1/2 стакана, сачь и перец по вкусу. Готовое дрожжевое тесто как следует вымешивают и скатывают в жгут, коий нарезают на небольшие булочки…
Читать дальше Беляши
Начинка из свежей капусты (2-й вариант)
Очистить и нарубить капусту мелко, сложить в кастрюлю, залить молоком, тушить до готовности. Репчатый лук нарубить и обжарить в масле, перемешать с капустой и порезанными вареными яйцами, посолить по вкусу.
На 1 кг капусты: 1 стакан молока, 3 столовой ложки сливочного масла, 4 яйца, 1 луковица, 1/2 ст. ложки соли.
Мой блог находят по следующим фразам
Жареные пирожки, пончики и пышки из дрожжевого теста
Для поджаренных пирожков тесто обязано быть меньше густым, нежели для печеных, и меньше сдобным. От этого находится в зависимости рыхлость пирожков. Тесто опарное либо безопарное нужно приготовить так же, как и простое тесто, изменив пропорцию, т. е. на 1 кг муки взять 2,5 стакана молока либо воды, 2 столовой ложки сливочного масла, 2 желтка, 1 столовую ложку сахара, 1 ч. ложку соли и 30 г дрожжей.
Начинкой…
Читать дальше Жареные пирожки, пончики и пышки из дрожжевого теста
Начинка из зеленого лука с яйцами
Очистить и вымыть зеленый лук, порезать (не довольно мелко), слегка прожарить на масле, перемешать с рублеными яйцами, солью и перцем по вкусу.
На 400 граммов зеленого лука: 4 яйца, 3-4 ст. ложки масла.
Мой блог находят по следующим фразам
Для теста: мука - 7 стаканов, молоко либо вода - 2 стакана, масло сливочное (можно растительное) - 4 ст. ложки, яйца - 2 шт., сахар - 1 ст. ложка, соль - 1/2 ч. ложки, дрожжи - 50 г. Для фарша: рыба (осетрина, нельма, судак, сом и др.) - 1 кг, лук репчатый - 2 головки, лавровый лист - 2 листочка, сухари толченые - 3 ст. ложки, соль - 1/2…
Читать дальше Рыбный пирог
Сваренное мясо порезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку В отдельности поджарить на масле мелко нарубленный лук и перемешать его с мясом, прибавив рубленые крутые яйца, соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки либо укроп. Если фарш получится мало сочным, подлить 1-2 столовые ложки бульона.
Из сырого мяса начинку возможно приготовить грядущим способом: мясо пропустить через мясорубку, в отдельности поджарить на сковороде лук, перемешать его с мясом, посолить…
Читать дальше Начинка из мяса
Начинка из ливера (печень, легкое, сердце)
Ливер говяжий, телячий, бараний либо свиной промыть в теплой воде и поставить варить. Сваренный ливер разрезать на не очень большие кусочки, пропустить через мясорубку, положить на сковороду сообща с поджаренным луком и слегка прожарить. Затем прибавить соль, перец, рубленые яйца, зелень укропа либо петрушки и все смешать.
На 1 кг. ливера: 2-3 ст. ложки сливочного масла, 3 яйца, Ь 2 головки репчатого лука…
Рыбное филе промыть, порезать маленькими кусочками, положить на сковороду и прожарить в масле (1-1,5 столовые ложки). Затем перемешать с вареным рисом, прибавить растопленное масло, мелко нарезанную зелень петрушки либо укропа и по вкусу соль и перец.
Рыбу для начинки возможно взять и вареную, порезать ее кусочками и перемешать с рисом. В фарш по желанию можно добавить мелко нарезанный жареный лук.
На 300 граммов рыбного филе…
Читать дальше Начинка из рыбы и риса