Мука - 7 стаканов, молоко - 1/2 стакана, масло сливочное - 1 стакан, соль - 1/3 ч. ложки, сахар - 1/2 стакана, яйца - 5 шт., дрожжи - 50 г.
Тесто заводят опарным способом. Готовое тесто выкладывают на стол, обсыпанный мукой, и раскатывают в жгут. Жгут нарезают на небольшие кусочки, которые формуют в булочки, раскладывают здесь же на столе либо на доске, посыпанной мукой, и оставляют для…
Читать дальше Плюшки
Для теста: мука - 7 стаканов, молоко - 2,5 стакана, масло сливочное - 2 ст. ложки, сахар - 1 ст. ложка, яйца - 2 шт., соль - 1 ч. ложка, дрожжи - 40 г, жир для обжарки - 400 г.
Для начинки: саго - 1 стакан, яйца - 2 шт., масло - 3 ст. ложки, лук репчатый - 1 головка, вода для варки саго - 12 стаканов…
Читать дальше Пирожки с начинкой из саго
Мука - 7 стаканов, молоко - 2,5 стакана, масло сливочное - 2 ст. ложки, сахар - 1 ст. ложка, яйца - 2 шт., соль -1ч. ложка, дрожжи - 40 г, жир для обжарки - 400 г.
На теплом молоке готовят опару из дрожжей и муки, взятой в половинной норме. Как следует вымешенную опару ставят в теплое место на подъем. В готовую опару кладут все остальные продукты. Тесто…
Читать дальше Пирожки с грибами и рисом
На 200 г муки и 500 г масла либо маргарина замесить тесто и положить его в холодное место. Приготовить опару для теста: 50 г дрожжей, 1/4 стакана молока, 2-3 столовой ложки муки, 3 яйца, 100 г сахара и 1 ч. ложку соли.
Когда опара станет готова, замесить на ней тесто из оставшейся муки, отвешенной для пирога, поставить на 1,5-2 часа, дабы тесто подошло. Потом раскатать из теста…
Читать дальше Дрожжевое слоеное тесто
Начинка из моркови (2-й вариант)
Вымытую и очищенную морковь режут на изящные ломтики, кладут в кастрюлю, заливают водой и тушат до мягкости. Готовую морковь рубят мелко холодными оружиями и смешивают с круто сваренными яйцами, после чего добавляют соль, сахар, яйца и жир, как в первом варианте.
Мой блог находят по следующим фразам
Для теста: мука - 7 стаканов, молоко - 2 стакана, яйца -6 шт., сахар - 7 стакан, масло сливочное - 1 стакан, соль - 1/2 ч. ложки, дрожжи - 50 г.
Для смазывания: сметана - 6 ст. ложек, масло сливочное - 2 ст. ложки, сахар - 1 ст. ложка, мука - 2 ст. ложки.
Тесто для шанежек замешивают на опаре. В теплом молоке разбалтывают дрожжи…
Читать дальше Сибирские шанежки
Мука - 7 стаканов, молоко - 2 стакана, сахар - 1 стакан, соль -1/4 ч. ложки, масло топленое - 1/2 стакана, дрожжи - 50 г, яйца-6 штук, варенье без косточек - 1 стакан.
Тесто ставят опарным способом. Готовое тесто выкладывают на стол, подпыленный мукой, раскатывают скалкой в пласт толщиной 1 см и нарезают повторяющий вид ромбов с в значительной степени вытянутыми сторонами. На середину кладут варенье, тесто…
Читать дальше Рогалики
Для отделки: масло сливочное - 2 ст. ложки, орехи грецкие - 1 стакан, сахарная пудра - 1 стакан.
Для крема: яичные белки - 7 шт., сахарная пудра - 1 стакан, ванильный сахар - 1/2 пакета.
Для теста: мука - 7 стаканов, масло сливочное - 1 стакан, молоко - 2 стакана, сахар - 1 стакан, яйца - 8 шт., дрожжи - 50 г, соль -1ч. ложка…
Читать дальше Пирог с воздушным кремом
Начинка из свежей капусты (2-й вариант)
Очистить и нарубить капусту мелко, сложить в кастрюлю, залить молоком, тушить до готовности. Репчатый лук нарубить и обжарить в масле, перемешать с капустой и порезанными вареными яйцами, посолить по вкусу.
На 1 кг капусты: 1 стакан молока, 3 столовой ложки сливочного масла, 4 яйца, 1 луковица, 1/2 ст. ложки соли.
Мой блог находят по следующим фразам
Молоко - 1/2 л, мука пшеничная - 0,8-1 кг, дрожжи - 50 г, сливочное масло - 300 г, сахар - 150 г, 1-2 яйца, соль. Приготовляют слоеное дрожжевое тесто, раскатывают слоем толщиной 1-1,5 см и формуют булочки.
Плетенки
Раскатанное тесто нарезают на полоски шириной 1 -1,5 см и протяженностью 25-30 см. Придерживая рукой за 1 конец, полоску теста сворачивают жгутом. Закрученные полоски теста возможно переплести…
Читать дальше Слоеные булочки (разные)